集美大学开展食堂食品卫生安全检查

为进一步做好学校食堂食品安全工作，有效预防食物中毒事件的发生，保障师生身体健康和学校正常的教学秩序，按照《关于切实做好学校食堂食品安全工作预防食物中毒事件发生的通知》精神，本学期，学校食品卫生安全领导小组办公室先后组织多次对学校食堂的食品卫生安全工作进行检查。临近期末，按照食品卫生安全常抓不懈、时刻不放松的要求，近日，学校食品卫生安全领导小组办公室对全校食堂进行食品卫生安全专项检查。

本次检查除了对食品留样、餐具消毒及保存、生熟食品管理、食品从业人员健康管理、食品加工操作间环境卫生等进行检查外，重点对学校食堂的食材采购环节中的规章制度、进货查验、索票索证和台账管理进行了检查。从检查情况看，学校食堂总体卫生状况良好，符合餐饮服务许可标准。对食品加工服务过程中存在的一些具体问题，检查组现场要求餐厅管理人员即行改正并提出相关整改要求，同时要求饮食中心加大日常自身监督检查力度，不断强化员工的卫生安全意识，严格履行食品卫生安全管理，确保食堂食品的卫生与安全。

（文：资产处  林雄喜/编辑：陈振星）