为确保全县学校师生员工的饮食卫生、身体健康和生命安全，预防和控制群体性食物中毒事故的发生，凉山州会理县五个重点强化学校食品安全工作。
一是强化领导，落实责任。坚持以教育局局长为主管责任人、以校长为第一责任人、分管领导为直接责任人的分级责任制，落实监管责任，着力解决本校食品安全重点、难点问题。二是强化排查，专项督查。各学校通过定期进行拉网式排查，对发现的安全隐患，限期整改，消除隐患。严格落实食品安全工作责任追究制和“监督员挂牌上岗”制度，加大对重点部位、关键环节的监督检查力度。三是健全制度，制定预案。健全完善逐级报告制度和食品安全事故应急预案实施方案，严格落实紧急处置、食物封存等制度；健全快速反应、多方联动机制，定期开展食品安全事故应急演练。四是加强食堂监管，提高管理水平。坚持学校自主经营，统一管理，不对外承包的原则，以职能部门监管指导与学校自查整改、专项整治和常态化管理相结合的方式，加大监管力度，提高监管效能。五是强化教育，加大培训力度。要求各学校将食品安全纳入公益性宣传范围，列入国民素质教育内容和中小学相关课程，大力推广普及食品安全知识。对从业人员开展以食品安全法律法规、基础知识、操作规范、应急措施等为主要内容的培训，全面提高从业人员法律责任意识和安全操作水平。
