学院在2006年教育部高职高专人才培养工作水平评估中评定为优秀。2010年成为国家骨干高等职业院校立项建设单位。
学院占地819亩，规划面积1245亩，建筑面积21.7万平方米；教学仪器设备总值6000多万元，建有6个分类的校内实验实训技术中心（白酒灌装、机加工、模具加工、茶叶加工四个生产车间、中央财政支持的数控实训基地、与企业共建的诚汇机械实训实习车间等），112个稳定的校外实训基地；设有国家职业技能鉴定机构，能开展54个工种的职业技能培训及鉴定；校内拥用多功能教学楼、实训大楼、实习工厂、生产车间，有覆盖全院的现代化网络教学平台和信息交流平台。
学院根据宜宾区域经济的特点及支柱产业的人才需求，围绕产业办专业、联合名企建专业，在政府的引导下与五粮液集团为主的地方支柱企业实施校企合作。设有五粮液技术学院、现代制造工程系、电子信息与控制工程系、经济贸易管理系、生物与化工工程系、建筑工程系、人文社会科学系等7个系（院），41个招生专业（方向），在校学生规模1.2万余人。
经过多年的建设，学院已建成一支师德高尚、业务精湛、结构合理、专业配套的教师队伍。学院现有校内专兼任教师576名，“双师素质”教师283名，享受国务院政府特殊津贴专家、四川省学术技术带头人后备人选、宜宾市学术带头人和拔尖人才17人；现有机电一体化技术、生物技术及应用、化工应用技术3个省级教学团队；校外兼职教师171名。
招生专业：汽车运用技术专业。
汽车应用技术专业介绍：
面向汽车售后技术服务和管理的企事也单位，培养德智体美全面发展，掌握汽车构造、检测、诊断、和维修等专业基础理论知识，熟练掌握专业技能，能在生产、服务一线从事汽车检测、维修、装配及口述管理；车辆鉴定及评估、理赔灯工作，具备高素质的高技能人才。
学制：3年。
招生计划：
宜宾职业技术学院计划在2025年在单招中对汽车运用技术专业招生40人。
