现代酒店时尚菜、经典流行川菜、名师名菜； 2、精品川菜、川菜创新菜； 3、大型川式宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、川菜名师导师训练； 4、川菜经典名菜、官府菜； 5、川菜高档菜； 6、川式卤水凉菜制作、川式新派凉菜制作； 7、川式火锅、干锅制作； 8、川式点心、流行川点、南北各大流派名点； 9、川式、粤式各类烧烤制作； 10、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜； 11、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕； 12、西式点心、面包、蛋糕制作； 13、西餐制作； 14、调酒技术； 15、烹饪基本功； 16、烹饪原料加工。
免费套读大专并颁发国定承认、教育部门统一电子注册的大专学历证书。
免费套读中专并颁发国定承认、教育部门统一电子注册的中专学历证书。
且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才。
经学校审核通过，全面提升学生的动手能力； 6、实践课程全部由川菜名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜（凉菜、热菜），。
具备独立开店能力的人才。
中专 学历 初中及其同等学历毕业的学员。
热 门 专 业 —（查看所有专业） NO.1空乘/航空 NO.2高铁乘务 NO.3幼师/学前教育 NO.4建筑专业/土木 NO.5室内设计 NO.6导游/旅游 NO.7铁路运输 NO.8汽车维修 NO.9计算机专业 NO.10管理专业 推 荐 学 校 —（查看热门学校） 成都机电工程学校 四川天一学院 四川五月花学院 四川联合经济学院 川大职业学院 西南航空专修学院 成都东星航空学院 西华大学(古城) 工业贸易学校(公办) 成都幼师学校 两年制川菜金牌大厨 精英专业 （ 合格毕业生100%推荐就业） 学 习 内 容 实践为主： 1、川菜传统菜、代表菜，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求， 掌握中、西面点、火锅、卤烤制作技术，重点培养学生的动手操作能力； 2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学； 3、实训大师实行一对一辅导， 理论为辅： 《川菜》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪英语》《面点制作工艺》《计算机应用》 《烹饪营养与卫生》 《现代餐饮管理》《川菜大师专家讲座》《餐饮职业人素养》， 第二学期：第二阶段川菜流行菜；传统川菜宴席制作；川菜名师导师训练；川式面点；川式火锅；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘；川菜大师专家讲座；烹饪工艺；面点制作工艺；宴席知识； 计算机应用，优秀毕业生工资待遇2000元以上； 2、通过设在全国庞大的就业网络，通过国家成考录取， 培 养 目 标 以培养川菜大师、川菜厨师长为目标， 学 习 步 骤 第一 学年 第一学期：第一阶段川菜传统菜；川菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；川菜经典名菜；川式卤菜凉菜制作；烹饪原料学；川菜大师专家讲座；军训， 学 历 服 务 大专 学历 高中及其同等学历毕业的学员， 手把手教学； 4、本专业定期举办各种类型的技能大赛； 5、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式， 教 学 模 式 1、该专业实行小班教学，经学校审核通过，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会； 3、学生就业后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业；可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位，按规定修完学分的合格毕业学生， 就业 情况 1、学生毕业经过考核合格后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件， 第二 学年 第一学期：第三阶段川菜经典名菜、大师创新菜；川菜高档菜；川式新派凉菜制作及各类油脂炼制；经典流行川菜； 川式酒店时尚菜；燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作；药膳食疗菜；西式面点；官府菜；西式面点工艺学；川菜大师专家讲座， 开 学 时 间 每月1、5、15、25 日开学 ，完成中职教学计划且达到毕业标准的学生，
